El hiyaoroshi es un estilo de sake de otoño pasteurizado una sola vez en primavera, almacenado en frío durante el verano y comercializado en otoño, cuando los sabores se han suavizado y madurado sin un segundo calentamiento. Aoki Shuzo utiliza arroz Yamadanishiki en este Tokubetsu Junmai hiyaoroshi, y la maduración en almacenamiento frío en la bodega de Uonuma, fundada en 1717, permite que el umami y el cuerpo del sake se profundicen de manera que refleja el cambio de estaciones del país de la nieve de Niigata.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiPrice information is only available in Japan.
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