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Honjozo

Kakurei Shiboritate

by Aoki Shuzo Co.,Ltd  ·  Nigata
🍶
Description

Shiboritate designa un sake embotellado poco después del prensado, capturando el carácter bruto y vibrante de la nueva temporada de elaboración antes de que el envejecimiento suavice sus aristas. En Aoki Shuzo, donde la marca Kakurei se produce desde 1717 en el nevado distrito de Uonuma en Niigata, este honjozo shiboritate preserva el sabor fresco y vivo del sake recién prensado junto a un umami sin diluir que la pequeña adición de alcohol de elaboración del honjozo ayuda a expresar.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionNigata
BreweryAoki Shuzo Co.,Ltd
Polish Ratio62%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Aoki Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Una kura con 300 años de historia en Uonuma, tierra de la nieve. Fundada en 1717. El sake de Aoki Sake Brewery, representado por la marca 'crane-age', surge de los dones del país nevado y las técnicas tradicionales del Echigo Mori. Entre los sakes de Niigata que suelen mostrar un estilo 'Tanrei seco', la cervecería aspira a elaborar un sake 'Tanrei en boca' que preserve el sabor auténtico del arroz sake, y a transmitir ese gusto a las próximas 100 generaciones.
Est.1717
BrandKakurei
Address1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
WebInstagramFacebook

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