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Descripción
Kakurei Nigorizake es un sake turbio de filtrado grueso, producido en estilo honjozo en la bodega de Uonuma de Aoki Shuzo, dejado sin filtrar para retener los sólidos de arroz en suspensión que confieren una textura cremosa y rica. La bodega, en funcionamiento continuo desde 1717 en una de las regiones más nevadas de Japón, elabora esta expresión estacional con un cuerpo suave y frescura viva que equilibran la riqueza inherente del estilo sin filtrar.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónNiigata · Niigata Honjozo →
BodegaAoki Shuzo Co.,Ltd
MarcaKakurei
ArrozGohyakumangoku
Grado de pulido62%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Una kura con 300 años de historia en Uonuma, tierra de la nieve. Fundada en 1717. El sake de Aoki Sake Brewery, representado por la marca 'crane-age', surge de los dones del país nevado y las técnicas tradicionales del Echigo Mori. Entre los sakes de Niigata que suelen mostrar un estilo 'Tanrei seco', la cervecería aspira a elaborar un sake 'Tanrei en boca' que preserve el sabor auténtico del arroz sake, y a transmitir ese gusto a las próximas 100 generaciones.
Fundada en1717
MarcaKakurei
Dirección1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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