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Junmai

Kakurei Junmaishu Yamadanishiki

by Aoki Shuzo Co.,Ltd  ·  Nigata
🍶
Description

Esta expresión junmai de Aoki Shuzo aprovecha la bien documentada capacidad del Yamadanishiki para producir un sabor rico y un aroma expansivo, aplicándola dentro del marco Kakurei del tanrei-umakuchi que guía a la bodega desde su fundación en 1717. Elaborado en la profundamente nevada región de Uonuma en Niigata, donde los fríos inviernos permiten una fermentación lenta y controlada, entrega el carácter puro del arroz que define el enfoque de la marca en la elaboración de junmai.

Specifications
CategoryJunmai
RegionNigata
BreweryAoki Shuzo Co.,Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Aoki Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Una kura con 300 años de historia en Uonuma, tierra de la nieve. Fundada en 1717. El sake de Aoki Sake Brewery, representado por la marca 'crane-age', surge de los dones del país nevado y las técnicas tradicionales del Echigo Mori. Entre los sakes de Niigata que suelen mostrar un estilo 'Tanrei seco', la cervecería aspira a elaborar un sake 'Tanrei en boca' que preserve el sabor auténtico del arroz sake, y a transmitir ese gusto a las próximas 100 generaciones.
Est.1717
BrandKakurei
Address1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
WebInstagramFacebook

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