Descripción
El Yamadanishiki, frecuentemente llamado el rey del arroz para sake, aporta pronunciados aromas florales y un sabor naturalmente rico que distingue este Kakurei Junmai Ginjo de las expresiones de Aoki Shuzo elaboradas con variedades locales de Niigata. Elaborado en la nevada región de Uonuma donde la bodega opera desde 1717, el Yamadanishiki de origen Hyogo aporta estructura y profundidad que complementan el estilo de la casa delicado y centrado en el umami.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BodegaAoki Shuzo Co.,Ltd
MarcaKakurei
ArrozYamada Nishiki
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Una kura con 300 años de historia en Uonuma, tierra de la nieve. Fundada en 1717. El sake de Aoki Sake Brewery, representado por la marca 'crane-age', surge de los dones del país nevado y las técnicas tradicionales del Echigo Mori. Entre los sakes de Niigata que suelen mostrar un estilo 'Tanrei seco', la cervecería aspira a elaborar un sake 'Tanrei en boca' que preserve el sabor auténtico del arroz sake, y a transmitir ese gusto a las próximas 100 generaciones.
Fundada en1717
MarcaKakurei
Dirección1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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