Descripción
Aoki Shuzo, fundada en 1717 en la nevada región de Uonuma en Niigata, ha ganado medallas de oro en el concurso nacional japonés de sake en varios años, entre ellos 2010, 2011, 2013, 2014 y 2016. Este daiginjo se elabora con arroz Yamadanishiki de Hyogo pulido al 48 %, ofreciendo pronunciados aromas de melón y frutas tropicales junto a la textura refinada y sedosa que define la marca Kakurei.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónNiigata · Niigata Daiginjo →
BodegaAoki Shuzo Co.,Ltd
MarcaKakurei
ArrozYamada Nishiki
Grado de pulido48%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Una kura con 300 años de historia en Uonuma, tierra de la nieve. Fundada en 1717. El sake de Aoki Sake Brewery, representado por la marca 'crane-age', surge de los dones del país nevado y las técnicas tradicionales del Echigo Mori. Entre los sakes de Niigata que suelen mostrar un estilo 'Tanrei seco', la cervecería aspira a elaborar un sake 'Tanrei en boca' que preserve el sabor auténtico del arroz sake, y a transmitir ese gusto a las próximas 100 generaciones.
Fundada en1717
MarcaKakurei
Dirección1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese