Tokubetsu Junmai elaborado con Miyama Nishiki cultivado en Shinshu Shinmachi, lanzado como namagenshu (sin pasteurizar, sin diluir) con un contenido alcohólico de aproximadamente 18 %. El estilo está orientado a los maridajes gastronómicos, sustentado en una acidez viva y limpia y un umami derivado del arroz, desarrollado mediante una fermentación prolongada a baja temperatura de aproximadamente 35 días.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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