Zuikan Suitsu es un junmai de Yamaokashuzo en la región de Miyoshi, Hiroshima, que refleja la filosofía central de la bodega de 'el sake local como cultura' y su uso del agua de manantial Arida Shimizu proveniente de las montañas circundantes. El perfil típico de la marca Zuikan ofrece un umami suave y redondeado con un final limpio que acompaña bien la comida. Los detalles específicos sobre el arroz, el pulido y las características gustativas no están confirmados públicamente para esta edición.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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