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Descripción
Junmai sake de la única cervecería superviviente del centro de Fukuoka, con una mezcla de Yamada Nishiki para el arroz koji y Yume Ikkon para el arroz kake, ambos pulidos al 65 %. Se aplica una fermentación ginjo a baja temperatura incluso en este nivel junmai, dando lugar a un estilo limpio y seco. La cervecería ha recibido medallas de oro en el Concurso de sake de la prefectura de Fukuoka durante varios años consecutivos.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónFukuoka
BodegaIshikura Shuzo Co.,Ltd
MarcaHyakunengura
Alcohol15%
Grado de pulido65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Ishikura Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
La única cervecería de Hakata, querida por sus habitantes desde hace más de un siglo. Hakata Hyakurai, que mantiene viva la imagen de la era Meiji, sigue elaborando su sake allí. La cervecería continúa su actividad ofreciendo eventos y recepciones.
Fundada en1871
MarcaHakatahyakunengura
Dirección1-30-1 Hakata -ku Fukuoka Fukuoka
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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