🍶
Descripción
El bodaimoto es el método ancestral de iniciación de fermentación propio de Nara, anterior en varios siglos a las técnicas elaboradoras modernas, y este junmai lo utiliza con Yamada Nishiki para producir un sake de umami profundo y robusto con una acidez característicamente firme. La brasserie ha revivido esta técnica tradicional de origen nara para ofrecer un junmai ricamente aromático, descrito como una evolución de un estilo pesado y dulce hacia un perfil refinado y seco.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiDónde comprar
Loading prices...
Reseñas
Check-ins y reseñas (0)
Aún no hay reseñas. ¡Sé el primero!
Nara Kasugayama Shuzo Co.,Ltd
Nara
Al sureste del parque de Nara, al pie del bosque primitivo de Kasuga, en el famoso barrio del agua de Shimizu-cho, la cervecería perpetúa el fundador 'Yokotaya' de antes del período Edo, esforzándose por elaborar su primer sake gracias a un entorno natural privilegiado. Actualmente, además de sake, fabrica y comercializa mirin, shochu, licores y destilados. En particular, los licores a base de vino de ciruela han recibido numerosos premios en ferias nacionales e internacionales y han sido muy bien valorados.
Fundada en1877
MarcaShouhei
Dirección915 Takahata Nara Nara
Más sakes de esta bodega
Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese