Junmaidaiginjyo chokyu

El Yamada Nishiki cultivado por el grupo de agricultores 'Kita Kikikurabu' en el pueblo de Minami-Aso, rodeado de praderas y arrozales, se produce sin pesticidas, fertilizantes ni herbicidas. Este Junmai Daiginjo nació de este arroz sake cultivado con el deseo de preservar la naturaleza de Minami-Aso para las generaciones futuras, en un entorno de agua pura. Este arroz, con bajo contenido en proteínas, es idóneo para producir sake de calidad. Pulido hasta el 40 %, se termina con un sabor de arroz elegante y una transparencia límpida.