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Description
Junmai Miyamanokaori Namachozoshu es un sake de arroz puro nama-chozo (conservado fresco, pasteurizado una sola vez) de Hikami Seishu en Okuizumo, Shimane. Elaborado sin alcohol añadido y conservado sin pasteurizar antes de un único tratamiento térmico en el embotellado, retiene un aroma vivo y fresco que evoca los profundos bosques de montaña de las tierras altas de Izumo. El perfil ligero y limpio refleja el agua suave y sin hierro del río Hii.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hikami Seishu & Co
Shimane
La elaboración comenzó en esta región en 1712 (2o año de Masatoku). En 1907, las destilerías del pueblo se fusionaron y el sake recibió la marca 'Masamune Hinokami', derivada del nombre 'Hinokami-san Gun', antiguo nombre de Okuzumo. En 2012, la destilería celebró sus 300 años. Es un lugar vinculado a los mitos, con un pequeño santuario conocido como Shosen no Yasui y un almacén de 1712 a la entrada sur de la prefectura de Shimane.
Est.1712
BrandTamahagane
Address1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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