Junmai Kinokuniyabunzaemon Karakuchi

Este junmai especial 'Kinokuniya Bunzaemon' es un sake seco servido caliente, elaborado íntegramente con Yamada Nishiki. Para preservar el cuerpo característico del Yamada Nishiki, el arroz koji, el arroz al vapor y el arroz de acompañamiento se pulieron todos al 60 %, con un final vivo que facilita el maridaje con los platos. El grado alcohólico es de 16 grados, pero la sensación alcohólica es discreta, ofreciendo una calidad que no cansa.