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Description
Este junmai especial 'Kinokuniya Bunzaemon' es un sake seco servido caliente, elaborado íntegramente con Yamada Nishiki. Para preservar el cuerpo característico del Yamada Nishiki, el arroz koji, el arroz al vapor y el arroz de acompañamiento se pulieron todos al 60 %, con un final vivo que facilita el maridaje con los platos. El grado alcohólico es de 16 grados, pero la sensación alcohólica es discreta, ofreciendo una calidad que no cansa.
Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionWakayama
BreweryNakano Bc Co.,Ltd.
BrandKinokuniyabunzaemon
ABV16%
Polish Ratio60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Nakano Bc Co.,Ltd.
Wakayama
Una brasserie con jardín japonés. En la prefectura de Wakayama, bendecida por el clima cálido de los montes Kii y la corriente Kuroshio, la brasserie elabora una gran variedad de bebidas alcohólicas, entre ellas shochu, destilados y vino de ciruela con ciruelas locales Minamitaka.
Est.1932
BrandChokyu
Address758-45 Fujishiro Hainan Wakayama
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese