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Descripción
El arroz Ishikawamon, cultivado en la región Oku-Noto declarada Patrimonio Agrícola Mundial de la UNESCO, se pule al 65% para este junmai de la Sogen Sake Brewery. La cervecería utiliza agua subterránea de montaña de detrás de la fábrica y la tradición Noto Toji de maximizar el umami del arroz. Suave y sabroso con un final limpio, se adapta al maridaje diario con alimentos sin resultar fatigante.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Habiendo logrado producir un Ginjo sake frutal y delicado, la destilería se enorgullece de una nueva elaboración de sake que no se limita a imitar los antiguos métodos llamados 'estilo Noh', sino que los integra en su propio aprendizaje.
Fundada en1768
MarcaSougen
Dirección24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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