Description
Junmai Ginjo Miyamanokaori es un ginjo de arroz puro de Hikami Seishu en Okuizumo, Shimane, cuyo nombre evoca las profundidades aromáticas de la cadena Chugoku. Elaborado con arroz para sake cuidadosamente pulido y el agua suave y ligeramente mineral del río Hii, ofrece un aroma ginjo refinado con acidez equilibrada y umami delicado. El resultado es un sake contenido pero expresivo que encarna la elegancia discreta de las tierras altas de Izumo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hikami Seishu & Co
Shimane
La elaboración comenzó en esta región en 1712 (2o año de Masatoku). En 1907, las destilerías del pueblo se fusionaron y el sake recibió la marca 'Masamune Hinokami', derivada del nombre 'Hinokami-san Gun', antiguo nombre de Okuzumo. En 2012, la destilería celebró sus 300 años. Es un lugar vinculado a los mitos, con un pequeño santuario conocido como Shosen no Yasui y un almacén de 1712 a la entrada sur de la prefectura de Shimane.
Est.1712
BrandTamahagane
Address1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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