Junmai Ginjo Mantensei

Mantensei es el junmai ginjo insignia de Suwa Shuzo, una cervecería fundada en 1859 en Chizu-cho, Tottori, dedicada exclusivamente a la elaboración de arroz puro. Elaborado con Yamada Nishiki (25 %) y Tama Sakae (75 %) pulidos al 50 %, se afina durante aproximadamente dos años antes de su lanzamiento, produciendo un paladar suave y rico en umami con un final limpio extraído del agua ultrablanda del río Chiyogawa.