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Junmai Daiginjo

Junmai Daiginjo Tamahagane

by Hikami Seishu & Co  ·  Shimane
🍶
Description

Junmai Daiginjo Tamahagane es el sake insignia de prestigio de Hikami Seishu, cuyo nombre hace referencia al legendario acero de alta pureza que históricamente se forjaba en los hornos tatara de la región, un tributo apropiado al patrimonio de forja del hierro de Okuizumo. Elaborado con 100 % Yamada Nishiki de la prefectura de Hyogo pulido al 35 %, expresa un aroma elegante y refinado con textura sedosa y un final limpio y persistente. La elaboración utiliza la cepa de levadura sin espuma característica de Hikami, cuyo desarrollo la cervecería contribuyó a impulsar.

Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionShimane
BreweryHikami Seishu & Co
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Hikami Seishu & Co

Shimane
La elaboración comenzó en esta región en 1712 (2o año de Masatoku). En 1907, las destilerías del pueblo se fusionaron y el sake recibió la marca 'Masamune Hinokami', derivada del nombre 'Hinokami-san Gun', antiguo nombre de Okuzumo. En 2012, la destilería celebró sus 300 años. Es un lugar vinculado a los mitos, con un pequeño santuario conocido como Shosen no Yasui y un almacén de 1712 a la entrada sur de la prefectura de Shimane.
Est.1712
BrandTamahagane
Address1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane
WebFacebook

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