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Descripción
El Yamada Nishiki de las zonas de cultivo de primera categoría de la prefectura de Hyogo se pule al 40% para este junmai daiginjo de la serie Samurai de Sogen. Tanto el arroz koji como el arroz kakekoi se pulen al 40%, produciendo un aroma elegante, una sensación en boca afrutada y un umami de arroz concentrado enraizado en la tradición Noto Toji. El valor de medidor de sake es de +2 con una acidez de 1,4.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Habiendo logrado producir un Ginjo sake frutal y delicado, la destilería se enorgullece de una nueva elaboración de sake que no se limita a imitar los antiguos métodos llamados 'estilo Noh', sino que los integra en su propio aprendizaje.
Fundada en1768
MarcaSougen
Dirección24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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