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Description
Junmai Daiginjo Ohokunihigyokuari es un sake premium de arroz puro de la fábrica Tamanoharu de Iwate Meijyo en la prefectura de Iwate, pulido al menos al 50 % sin la adición de alcohol destilado. El nombre hace referencia a Okuninushi no Mikoto, una deidad de la mitología japonesa asociada con la construcción de la nación, lo que sugiere un sake de carácter ceremonial o prestigioso. La fermentación fría en el clima norteño de Iwate desarrolla el perfil complejo y fragante esperado de la producción de junmai daiginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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BrandHishun
Address134 Sensta Sensta Town Ichinoseki Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine