Junmai Daiginjo Kamenoo

Junmai Daiginjo Kamenoo de Izuhonten Co. en Fukuoka combina el prestigio del método de producción daiginjo con Kamenoo, una rara variedad patrimonial recuperada a finales del siglo XX. El arroz se pule más allá del umbral del 50 %, y el resultado es un sake de arroz puro con estructura elegante y la sutil terrosidad que Kamenoo es conocido por aportar.