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Description
Jousenhakutaka Namatyozoshu de Hakutaka en Nada, Hyogo, es un sake de grado jousen conservado sin pasteurizar durante toda la maduración y pasteurizado únicamente en el embotellado, lo que le confiere una frescura mayor en comparación con las versiones completamente pasteurizadas. Hakutaka, fundada en 1862 y único proveedor designado de Goryoshu a Ise Jingu desde 1924, aplica esta técnica de pasteurización única a su línea accesible. El resultado es un sake de mesa vivo y aromático con el característico perfil limpio y seco de Nada.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine