Description
Josen Hikamimasamune es un sake embotellado de calidad josen (superior a la norma) de Hikami Seishu en Okuizumo, Shimane, donde la cervecería ha operado durante más de 300 años a lo largo de 15 generaciones. Elaborado con agua de las montañas Chugoku y arroz para sake cultivado localmente, presenta un carácter suave y bien equilibrado con un final limpio. Es un reflejo del compromiso duradero de la cervecería con una elaboración honesta y arraigada en la región.
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Hikami Seishu & Co
Shimane
La elaboración comenzó en esta región en 1712 (2o año de Masatoku). En 1907, las destilerías del pueblo se fusionaron y el sake recibió la marca 'Masamune Hinokami', derivada del nombre 'Hinokami-san Gun', antiguo nombre de Okuzumo. En 2012, la destilería celebró sus 300 años. Es un lugar vinculado a los mitos, con un pequeño santuario conocido como Shosen no Yasui y un almacén de 1712 a la entrada sur de la prefectura de Shimane.
Est.1712
BrandTamahagane
Address1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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Sukiyaki
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Shabu-shabu
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