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Description
Josen Dainichizakari es un sake de mesa cotidiano de Hashimoto Shuzo en Kaga City, Ishikawa, donde la destilería ha operado desde 1760. La denominación josen indica un grado intermedio producido con un proceso de elaboración directo, que ofrece el carácter accesible y gastronómico asociado a la región de Kaga.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Hashimoto Sake Brewing Co.,Ltd
Ishikawa
Una cervecería con 10 años de actividad y una fundación de más de 260 años. Continúa protegiendo el brassage tradicional de sake de Kaga, prensando un sake completo de bolsa de tanque cuantitativo. Fabrica nuevo sake y Daiginjo envejecido, con un sabor sólido como característica. En el Museo de Cervecería Dainichi Mori Sake.
BrandJuudaime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine