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Description
Honjozo genshu de Shimizu Shuzo en Sagamihara, Kanagawa, embotellado sin dilución a mayor concentración de alcohol. La cervecería extrae agua ultrablanda de 50 metros bajo tierra para toda la fermentación, produciendo un sake con estructura compacta y presencia viva en el paladar.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shimizu Shuzo Co.,Ltd
Kanagawa
Es una destilería con más de 250 años de historia, fundada en el año Horeki (1751 d.C.). Desde sus inicios, nos comprometemos a 'construir con cuidado y vender con cuidado'. En los últimos años, la Monde Selection, comité internacional de evaluación de alimentos, nos ha valorado muy positivamente tanto en Japón como en el extranjero, incluyendo el premio de la Medalla de Oro durante cinco años consecutivos.
Est.1751
BrandIwaonoizumi
Address1322 Nakano Midori -ku Sagamihara -shi Kanagawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Sukiyaki
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★★★★★
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4
Grilled Eel
Japanese
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5
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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