Ichinotani Honjozoshiboritate

Ichinotani Honjozo Shiboritate es un sake honjozo recién prensado, lanzado inmediatamente después del prensado sin el período de reposo que permite a la mayoría de los sake comerciales suavizarse y estabilizarse antes del embotellado. Una pequeña adición de alcohol destilado en el proceso honjozo realza el aroma y produce un cuerpo más limpio y ligero, y la frescura del shiboritate amplifica esto al ofrecer un carácter exuberante, audaz y afrutado que se desvanece con el tiempo. El nombre Ichinotani, en referencia al histórico campo de batalla en Hyogo, otorga a este lanzamiento estacional una resonante identidad histórica.