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Descripción
Un junmai de Kosaka Shuzojo en Gifu bajo la etiqueta Hyakushun, elaborado con arroz Yamadanishiki procedente de la prefectura de Hyogo. El uso de Yamadanishiki de Hyogo en una cervecería de Gifu representa una elección deliberada de una de las variedades de arroz para sake más respetadas de Japón, valorada por su fermentación limpia y su sabor estructurado. La clasificación junmai garantiza que no se añade alcohol destilado.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónGifu · Gifu Junmai →
BodegaKosaka Shuzojo
MarcaHyakushun
ArrozYamada Nishiki
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Kosaka Shuzojo
Gifu
Una cervecería próspera que utiliza el agua subterránea del río Nagara para su elaboración.
Fundada en1772
MarcaHyakushun
Dirección2267 Aiochicho Mino Gifu
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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