Descripción
Junmai Daiginjo Udatsu toma su nombre del udatsu, los distintivos muros cortafuegos elevados que se encuentran en las históricas casas de comerciantes de Mino, Gifu, símbolo de riqueza y prestigio. Elaborado por Kosaka Shuzojo como Junmai Daiginjo, se somete a un pulido muy fino del arroz y a una fermentación con arroz puro, resultando en una expresión elegante y fragante de la tradición cervecera de Gifu.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónGifu · Gifu Junmai Daiginjo →
BodegaKosaka Shuzojo
ArrozYamada Nishiki
Alcohol15.5%
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kosaka Shuzojo
Gifu
Una cervecería próspera que utiliza el agua subterránea del río Nagara para su elaboración.
Fundada en1772
MarcaHyakushun
Dirección2267 Aiochicho Mino Gifu
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