Houraisen Tomo es un sake de estilo daiginjo elaborado con Yamada Nishiki al que se añade un shochu propio de la casa, acentuando el aroma y el sabor del arroz.
Desde 1864, esta cervecería elabora sake en la región montañosa de Okumikawa, en la prefectura de Aichi. También se dedica al cultivo del arroz para sake y produce shochu a partir de las lías del sake.
