Houou Biden Hiyaoroshi Gohyakumangoku Junmai Ginjo Shu

Este sake, que utiliza Gohyakumangoku de la prefectura de Toyama, se distingue por un aroma calmado y magnífico, así como por un beber preciso y limpio. Invita a sentir la cultura y la historia del sake llamado 'hiyaoroshi' y a degustarlo despacio, frío o caliente. El 'hiyaoroshi' se elabora durante el frío invernal, se prensa como nuevo sake y luego se calienta una sola vez. Incluso durante los calurosos días de verano, el sabor madura lentamente en la frescura del almacén, y cuando comienza a soplar la brisa otoñal, el sake moderadamente envejecido se embotella directamente, de forma natural, sin el segundo calentamiento habitual.