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Descripción
Este junmai de estilo seco de Komatsu Shuzojo, bajo la marca Hojun en la prefectura de Oita, lleva la designación karakuchi, que indica una baja dulzura residual y un final limpio y vivo que marida bien con la comida. Elaborado sin alcohol añadido, se apoya únicamente en el carácter del arroz para su cuerpo y sabor.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Komatsu Shuzojo Co.,Ltd
Oita
Esta destilería, que había cerrado, fue relanzada por primera vez en 20 años. El objetivo es aprovechar las cualidades del agua semidura en el proceso de elaboración.
Fundada en1868
MarcaHoujun
DirecciónOita Usa Nagasu
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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