🍶
Description
Este junmai ginjo de la marca Hojun de Komatsu Shuzojo está elaborado con arroz Omachi y sometido al proceso de pasteurización hiire. La pasteurización estabiliza el sake y permite que los sabores profundos y centrados en el arroz del grano Omachi se asienten e integren. La prefectura de Oita aporta un agua regional suave que redondea la textura.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Komatsu Shuzojo Co.,Ltd
Oita
Esta destilería, que había cerrado, fue relanzada por primera vez en 20 años. El objetivo es aprovechar las cualidades del agua semidura en el proceso de elaboración.
Est.1868
BrandHoujun
AddressOita Usa Nagasu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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