El arroz Yamada Nishiki pulido al 45 % se elabora con el agua de manantial Amosu del puerto de Amou, en la frontera Hida-Shirakawa, para este junmai daiginjo Shizenhakkogura. El agua dura ultrapura impulsa una fermentación natural vigorosa, dando como resultado un sake claro y elegante con un sabor ligero y limpio y una suave plenitud.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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