Se utiliza arroz de Tokushima en este honjozo, una expresión cotidiana sencilla de una bodega de Tsuruoka donde la mayoría de la gama es de arroz puro. El agua pura del sistema Gassan-Asahi y la sobria disciplina de elaboración de la casa dan como resultado un sake fiable y compatible con la comida.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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