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Description
Honjozo presentado como un sake secreto transmitido desde la era del clan Sanada, elaborado con arroz pulido al 60 % en una cervecería que retomó la producción completa en Ueda, Nagano en 2015 tras cincuenta años de interrupción. Ligero, fresco y limpio, elaborado con ingredientes de Nagano y con la claridad característica de la casa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Wakabayashi Jozo Co.,Ltd.
Nagano
Fundada para elaborar sake en la región de Ueda. Esta zona es famosa por sus manzanas y uvas, y sus jugos también se producen junto al sake.
Est.1898
BrandTsukiyoshino
Address466 Nakano Ueda Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine