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Descripción
Honjozo nigorizake de la Sogen Sake Brewery en Suzu, Ishikawa, elaborado con Gohyakumangoku cultivado en Ishikawa y arroz glutinoso pulido al 65%. Producido en una de las cervecerías más antiguas de la península de Noto y cuna de la tradición Noto toji, este sake turbio activo ofrece una carbonatación suave, una dulzura cremosa de moromi y un final limpio y vivo.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónIshikawa
MarcaSogen
ArrozGohyakumangoku, Sticky Rice
Alcohol15%
Grado de pulido65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Habiendo logrado producir un Ginjo sake frutal y delicado, la destilería se enorgullece de una nueva elaboración de sake que no se limita a imitar los antiguos métodos llamados 'estilo Noh', sino que los integra en su propio aprendizaje.
Fundada en1768
MarcaSougen
Dirección24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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