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Descripción
Honjouzou Iizunamiyama de Iiyama Shuzo en el norte de Nagano toma su nombre de las zonas montañosas de Iizuna y Miyama, vinculando el sake con el agua pura de deshielo y el clima frío que definen el entorno cervecero del norte de Nagano. Como honjozo, un pequeño añadido de alcohol destilado aligera el cuerpo y afina el aroma, resultando en un sake limpio y vivo apto para el consumo cotidiano. El agua de la región montañosa le otorga un final especialmente suave y refrescante, asociado a la elaboración en zonas de alta montaña.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Imai Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Hasta hoy, la destilería ha mantenido tenazmente su orientación hacia una 'elaboración centrada en el sabor'. Solo se producen Honjozo, Junmai y Ginjo.
Fundada en1691
MarcaWakamidori
Dirección62 Kojima Nagano Nagano
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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