Hiokizakura Tokubetsu Junmai

Elaborado bajo la filosofía de fermentación completa de Yamane Shuzo, este tokubetsu junmai es seco y orientado a la gastronomía, con una frescura láctica nítida y una estructura ácida firme, típicas del estilo de la casa Hiokizakura. La procedencia de la cervecería en Tottori y su compromiso constante con un bajo contenido de azúcar residual lo convierten en un acompañante de mesa capaz. La variedad de arroz exacta y el grado de pulido no se divulgan, pero el carácter no dulce y por encima del nihonshu-do es consistente en toda la gama.