Yamada Nishiki y Tama Sakae, ambos pulidos al 60 %, se mezclan en este junmai estándar de la bodega de Tottori creada en 1887, donde la filosofía rectora de 'fermentación completa' utiliza levadura n.° 7 para metabolizar completamente los azúcares y producir un sake seco que acompaña las comidas. El arroz Tama Sakae aporta una calidad rodante y con textura al paladar, mientras que el Yamada Nishiki añade profundidad estructural en umami. Apto tanto para calentar como para enfriar, refleja el compromiso de la bodega con un sake versátil y orientado a la gastronomía.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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