Hayaseura Yamahaijikomi Hiyaoroshi es una edición especial de otoño de la cervecería Miyakehikoemonshuzo en Fukui, donde la fermentación por el método yamahai y el descanso estival se combinan para crear una complejidad profunda y estratificada. Lanzado una vez al año en otoño sin pasteurización primaveral, ofrece un perfil rico y rústico con acidez viva y profundidad cálida.
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