Kuribayashi Brewing & Co., miembro del célebre colectivo NEXT5 de Akita, produce este Yamahai Honjozo según el método de fermentación yamahai, que cultiva bacterias lácticas silvestres para desarrollar una acidez naturalmente pronunciada y un umami complejo en capas. Elaborado en Misato Town, reconocida por la abundancia de sus manantiales naturales, el sake se nutre de agua subterránea suave extraída a 25 metros de profundidad. El perfil kangarikara (extra seco) añade un final vigorizante que equilibra la profundidad característica del sake yamahai de Akita.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
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