Harugokoro Kimototsukuri Junmaishu Koubomutenka Koshihikarijikomi

Este sake junmai crudo representa la expresión insignia de la línea Harugokoro, elaborada en kimoto sin adición de levadura comercial. Nishide Sake Brewery deja que los microorganismos naturales de la kura se desarrollen libremente, en armonía con las condiciones cambiantes de cada añada. El arroz cultivado localmente en suelo puro y nutrido con agua pura traduce el carácter del 'sake local' de cada año.