Harugokoro Kenrokuzakura Hiru Amakuchi Junmai Ginjo

Una levadura silvestre cosechada de los cerezos en flor del jardín Kenrokuen de Kanazawa se cultiva y utiliza para fermentar este junmai ginjo de perfil dulce, que representa el Proyecto de Desarrollo de Levaduras Florales de la Prefectura de Ishikawa. El agua de elaboración ultrablanda de Nishide Shuzo refuerza el carácter delicado y primaveral del sake, con una leve fragancia floral.