El Yume Ikkon, arroz para sake desarrollado en Fukuoka, se pule al 60 % para este Junmai del distrito de Joshima, en la ciudad de Kurume, una de las zonas productoras de sake más antiguas de Kyushu. El agua suave extraída del río Chikugo confiere al sake una textura suave y redonda en boca, y la destilería obtuvo el Gran Premio en el concurso de sake de la Agencia Nacional de Impuestos de Fukuoka en 2011 en la categoría de arroz puro.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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