Descripción
Año tras año, la maestría de los elaboradores se perfecciona en la búsqueda del mejor sake. El arroz Yamada Nishiki y Gohyakumangoku, cuidadosamente seleccionados, se pulen al 45 %, todo el koji se elabora a mano, y este Daiginjo se brinda con 'Raiden-sama no Shimizu', agua de manantial del monte Hakkaisan. Un sabor fino, suave y hermoso, con una dulzura elegante y sutil que realza los platos.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónNiigata · Niigata Daiginjo →
MarcaHakkaisan
ArrozYamada Nishiki
SMV+5
Acidez1.2
Alcohol15.5%
Grado de pulido45%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Dulce
Seco
Poca acidez
Mucha acidez
Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.
Presentación de la bodega
毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Dónde beber
1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
San Francisco, CA · United States
Reseñas
Check-ins y reseñas (1)
Yen
Feb 07, 2025, 5:34 PM
Clean Finish
Silky
Fruity
Gabriel Palatnic
Sep 22, 2024, 11:31 AM
Hakkaisan Brewery Co.,Ltd.
Nigata
En una de las regiones con mayores nevadas, Niigata Uonuma, los elaboradores unen sus esfuerzos para producir sake de la más alta calidad.
Fundada en1922
MarcaHakkaisan
Dirección1051 Nagamori Minami Uonuma Niigata
Más sakes de esta bodega
Maridajes
Tipos de platos
Derivado del SMV y la acidez publicados.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
White Fish Sashimi
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Tempura Assortment
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine