El arroz Mie no Yume pulido al 70 % se utiliza en este honjozo de grado josen de una bodega familiar de Iga impregnada del legado literario de Matsuo Basho. Fermentado con levadura de flor de estilo Akita, ofrece un perfil limpio y accesible con un valor SMV de aproximadamente -2 y una acidez suave de 1,3.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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