Descripción
El arroz Mie no Yume pulido al 70 % se utiliza en este honjozo de grado josen de una bodega familiar de Iga impregnada del legado literario de Matsuo Basho. Fermentado con levadura de flor de estilo Akita, ofrece un perfil limpio y accesible con un valor SMV de aproximadamente -2 y una acidez suave de 1,3.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Hashimo Sake Brewery
Mie
Fundada en Meiji 20. El marido dirige la cervecería y su esposa es maestra cervecera. Esta pareja elabora el sake juntos.
Fundada en1887
MarcaHaiseibashou
Dirección1116 Miyo Iga Mie
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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