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Descripción
El arroz Yamada Nishiki pulido al 50 % es elaborado por una pequena empresa familiar en Iga, cerca del lugar de nacimiento del poeta haiku Matsuo Basho, utilizando levadura de flor de estilo Akita (AK-1) para un sake que prioriza el equilibrio de sabores sobre la mera intensidad aromatica. Producido en cantidades limitadas mediante prensado en bolsa y pasteurizacion en botella, este galardonado daiginjo ha obtenido el oro en concursos nacionales de cata.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Hashimo Sake Brewery
Mie
Fundada en Meiji 20. El marido dirige la cervecería y su esposa es maestra cervecera. Esta pareja elabora el sake juntos.
Fundada en1887
MarcaHaiseibashou
Dirección1116 Miyo Iga Mie
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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