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Descripción
Utilizando el método tomizu-jikomi, una técnica de elaboración del período Edo que emplea considerablemente menos agua que las prácticas modernas, hemos creado un sake con un perfil de sabor rico y denso que conserva una claridad refrescante y un suave sabor a umami. Es un nama-zake de edición limitada, disponible únicamente con el primer embotellado.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónShiga · Shiga Tokubetsu Junmai →
MarcaHaginotsuyu
ArrozYamada Nishiki
SMV-5
Acidez1.7
Alcohol15%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Dulce
Seco
Poca acidez
Mucha acidez
Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Reseñas
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Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
Más de 260 años después de su fundación, esta destilería perpetúa la elaboración subterránea en Omi Takashima. El sake suave, sabroso y vivaz, que revela la riqueza del arroz y la suavidad del agua, posee una personalidad muy singular.
Fundada en1748
MarcaHaginotsuyu
Dirección1387-1 Katsuno Takashima Shiga
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