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Description
Utilizando el método tomizu-jikomi, una técnica de elaboración del período Edo que emplea considerablemente menos agua que las prácticas modernas, hemos creado un sake con un perfil de sabor rico y denso que conserva una claridad refrescante y un suave sabor a umami. Es un nama-zake de edición limitada, disponible únicamente con el primer embotellado.
Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionShiga
BreweryFukui Yahei Shoten Co.,Ltd
BrandHaginotsuyu
ABV15%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
Más de 260 años después de su fundación, esta destilería perpetúa la elaboración subterránea en Omi Takashima. El sake suave, sabroso y vivaz, que revela la riqueza del arroz y la suavidad del agua, posee una personalidad muy singular.
Est.1748
BrandHaginotsuyu
Address1387-1 Katsuno Takashima Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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★★★★★
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🥉
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★★★★★
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Oden
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