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Descripción
Yamahai Daikarakuchi Honjozo es una de las expresiones más secas de la línea Haginotsuyu, fermentada mediante el método yamahai para amplificar el umami mientras empuja el SMV hacia un final decididamente seco. El arroz Ginfubuki de Shiga sustenta el carácter limpio y estructurado de este sake.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
Más de 260 años después de su fundación, esta destilería perpetúa la elaboración subterránea en Omi Takashima. El sake suave, sabroso y vivaz, que revela la riqueza del arroz y la suavidad del agua, posee una personalidad muy singular.
Fundada en1748
MarcaHaginotsuyu
Dirección1387-1 Katsuno Takashima Shiga
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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