Yamahai Daikarakuchi Honjozo es una de las expresiones más secas de la línea Haginotsuyu, fermentada mediante el método yamahai para amplificar el umami mientras empuja el SMV hacia un final decididamente seco. El arroz Ginfubuki de Shiga sustenta el carácter limpio y estructurado de este sake.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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