Haginotsuyu Junmai Ginjo Betsu Atsurae

De Fukui Yahei Shoten en la prefectura de Shiga, este Junmai Ginjo de pedido especial se embotella como sake nama (sin pasteurizar), combinando lotes seleccionados por su expresividad aromática y su umami en capas. El arroz de koji es Yamada Nishiki pulido al 60 % mediante fresado plano, combinado con Ginbuki al 60 %, dando un sake con atractivo perfumado, profundidad sabrosa y un final vivo.