Haginotsuyu Junmai Ginjo Funabajikagumi Nakagumimurokanama

Haginotsuyu Junmai Ginjo Funabajikagumi Nakagumi Muroka Nama de Fukui Yahei Shoten en Takashima, prefectura de Shiga, es una expresión prensada con fune (prensa tradicional de caja de madera), sin filtrar y sin pasteurizar, que utiliza arroz Yamadaho pulido al 55 %. Procedente de una destilería fundada en la era Kan'en (1748 a 1751), situada donde el lago Biwa se encuentra con el agua blanda de la montaña Hira, el carácter muroka nama preserva la frescura plena y vibrante de este laborioso método de prensado.